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Bienvenue dans notre rubrique Actualités : Restauration et Hôtellerie

Découvrez les dernières tendances et évolutions qui façonnent le monde de la restauration et de l’hôtellerie. Que vous soyez professionnel du secteur, étudiant ou simplement passionné, cet espace vous propose des articles enrichissants sur les innovations, les bonnes pratiques, et les enjeux actuels de ces métiers en constante évolution. Des nouvelles techniques culinaires aux stratégies de gestion hôtelière, restez informé pour toujours être à la pointe. Ici, l’excellence et l’inspiration se rencontrent pour nourrir vos projets et ambitions.

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Une vente aux enchères hors du commun Le monde de l’hôtellerie se prépare à un événement sans précédent : la [...]

Fixer les pourcentages de marge brute en restauration

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Accor présente Travel Pros, plateforme de réservation groupes

Une nouvelle ère pour la réservation d’hôtels de groupe Accor, l’un des leaders mondiaux de l’hôtellerie, a récemment dévoilé sa [...]

La Fabrique des Veggies : nouvelle offre végétale

Une Révolution dans le Secteur de la Restauration Végétarienne La montée en puissance des options végétariennes dans le secteur de [...]

Hippolyte Damon remporte le meilleur cocktail sans alcool

Un Trophée pour la Mixologie Responsable La mixologie sans alcool connaît un essor remarquable, notamment grâce à des initiatives comme [...]

HCR Bien-être : soutien aux salariés après Herminia et Ivo

Les aides financières à la suite des catastrophes naturelles : un soutien essentiel pour les salariés du secteur HCR Les [...]

Hôtellerie : le coworking, une opportunité à saisir

Le coworking dans l’hôtellerie : Une tendance en pleine expansion Depuis la pandémie de Covid-19, le paysage du travail a [...]

La symphonie des algues par Mathieu Guibert

Les algues : un trésor culinaire à redécouvrir Les algues connaissent un regain d’intérêt dans le monde de la gastronomie, [...]

Le financement pour la reprise d’hôtel

Les enjeux de la reprise hôtelière : un secteur en mutation La reprise d’établissements hôteliers représente un défi majeur dans [...]

Participez au grand concours Sébalcé 2025

Le défi créatif des professionnels de la pâtisserie et de la restauration Le monde de la restauration et de la [...]

Les Toques et Truffes : événement gourmand d’hiver

À la découverte de la truffe noire du Quercy Le festival Toques & Truffes s’apprête à faire son grand retour, [...]

Margaux Val de Ferrandi Bordeaux remporte un concours

Une nouvelle étoile dans le monde de la pâtisserie Le domaine de la pâtisserie est en constante évolution, mettant en [...]

La marge brute : avez-vous les bons chiffres ?

Optimiser la gestion de la marge dans la restauration La gestion des marges est un enjeu crucial pour les professionnels [...]

Julien Dumas lance ses deux premiers restaurants en 2025

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La transformation numérique dans la restauration La dématérialisation des services de restauration a pris un nouvel élan depuis la crise [...]

De solides résultats en 2024 pour Lavorel Hotels

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EquipHotel Paris en novembre 2026 : dates et infos

Un rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’hospitalité Le salon EquipHotel Paris, prévu du 2 au 5 novembre 2026, au [...]

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Le salon Food Hotel Tech à Paris les 19 et 20 mars

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