
La pâte à crêpes est une recette incontournable pour des repas festifs ou des moments gourmands. Adaptée pour 30 personnes, cette préparation offre une quantité suffisante pour satisfaire tous les convives, que ce soit pour un événement familial ou une soirée entre amis. Elle permet de réaliser des crêpes à la fois moelleuses et savoureuses.
Polyvalente, cette recette peut être déclinée en version sucrée ou salée selon les garnitures choisies. Idéale pour les grandes tablées, elle s’inscrit parfaitement dans les moments de convivialité et de partage. Une préparation simple et rapide qui fait toujours l’unanimité.

15 minutes
Temps de préparation

Moyenne
Difficulté

0 minutes
Temps de cuisson

30 minutes
Temps de repos

30 crêpes
Nb de personnes

10 €
Coût estimé
Ingrédients

Farine
1,5 kg. Disponible en grande surface.

Oeufs
15 oeufs frais. Privilégiez des oeufs bio pour un meilleur goût.

Lait
2,5 L. Utilisez du lait entier pour plus d’onctuosité.

Sucre
100 g. En option selon vos préférences pour des crêpes sucrées.
Ustensiles

Grand saladier
Pour mélanger tous les ingrédients sans déborder.

Fouet
Idéal pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Crêpière
Pour cuire uniformément vos crêpes.

Louche
Permet de doser facilement la pâte à crêpes.
Etapes de préparation
Etape 1
Dans un grand saladier, versez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez les oeufs et commencez à mélanger doucement avec un fouet.
Etape 2
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre si vous préparez des crêpes sucrées.
Etape 3
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour que les ingrédients se lient parfaitement.
Etape 4
Faites chauffer votre crêpière et huilez-la légèrement. Versez une louche de pâte, étalez uniformément et laissez cuire jusqu’à ce que les bords se détachent.
Préparer une pâte à crêpes pour 30 personnes peut sembler impressionnant, mais cette recette simplifie la tâche. Idéale pour les grandes réunions de famille ou les événements festifs, elle garantit des crêpes délicieuses et réussies. Prenez le temps de bien suivre les étapes pour un résultat parfait.
Suggestions et variantes
- Accompagnements : Servez avec des confitures, du chocolat fondu ou des fruits frais.
- Variantes : Ajoutez une touche de fleur d’oranger pour parfumer la pâte.
- Adaptations : Utilisez de la farine sans gluten pour convenir aux besoins alimentaires spécifiques.
Conseils pratiques et astuces
- Erreurs courantes à éviter : Ne pas surcharger la crêpière en pâte pour une cuisson homogène.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
- Stockage : Les crêpes cuites peuvent être congelées et réchauffées au besoin.
- Durée de conservation optimale : Conservez la pâte au frais et utilisez-la dans les 24 heures.