Le saumon en papillote est une recette légère et savoureuse qui préserve la tendreté du poisson et exalte ses arômes naturels. En ajoutant des légumes croquants et des herbes parfumées, ce plat sain et équilibré devient un incontournable de la cuisine rapide et gourmande.
Idéal pour un dîner simple ou une occasion spéciale, le saumon en papillote se prépare facilement avec peu d’ingrédients. Découvrez cette méthode de cuisson qui met en valeur toute la finesse du saumon, à partager en famille ou entre amis.
15 minutes
Temps de préparation
Facile
Difficulté
20 minutes
Temps de cuisson
0 minutes
Temps de repos
4 personnes
Nb de portions
10 €
Coût estimé
Ingrédients
Filets de saumon
4 filets. Privilégiez un saumon frais.
Citron
1 citron. Tranché en rondelles.
Courgettes
2 courgettes. Coupées en fines lamelles.
Herbes aromatiques
Thym, aneth ou persil. À doser selon vos goûts.
Huile d’olive
2 cuillères à soupe. De préférence extra vierge.
Sel et poivre
Selon votre goût.
Ustensiles
Papier sulfurisé
Pour envelopper chaque filet.
Plaque de cuisson
Pour disposer les papillotes.
Couteau
Pour couper les légumes et le citron.
Four
Préchauffé à 180°C.
Étapes de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les courgettes en fines lamelles et tranchez le citron.
Étape 2
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez un filet de saumon. Ajoutez les courgettes, une tranche de citron et les herbes aromatiques.
Étape 3
Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Refermez la papillote soigneusement.
Étape 4
Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pour 20 minutes. Servez chaud.
Le saumon en papillote est une recette rapide et saine, parfaite pour un repas équilibré. En quelques étapes simples, préparez un plat savoureux qui fera l’unanimité à table.
Suggestions et variantes
- Accompagnements : Servez avec du riz complet ou une salade verte.
- Variantes : Ajoutez des tomates cerises ou des poivrons pour plus de couleurs.
- Adaptations : Remplacez le saumon par du cabillaud.
Conseils pratiques et astuces
- Erreurs courantes à éviter : Ne pas trop cuire pour préserver la tendreté du saumon.
- Préparation à l’avance : Les papillotes peuvent être préparées quelques heures avant cuisson.
- Stockage : Conservez au frais jusqu’à 24 heures avant de cuire.
- Durée de conservation optimale : Consommez immédiatement après cuisson pour un maximum de saveur.
