Avec l’arrivée des journées ensoleillées, la soif se fait ressentir et il est temps de se rafraîchir avec des boissons maison qui allient plaisir et santé. Fini les sodas industriels bourrés de sucre et d’additifs ! Il est possible de concocter des breuvages délicieux et sains, tout en faisant le plein de saveurs. Mise sur des recettes de verre tumbler simples et rapides à réaliser. Voici cinq idées de boissons rafraîchissantes à réaliser cet été, parfaites pour se désaltérer tout en restant léger.
Citronnade aux herbes fraîches : une combinaison rafraîchissante
La citronnade est un grand classique des boissons d’été. Ce mélange de citron et d’herbes peu gourmand en sucre est à la fois revigorant et hydratant. Cette recette est idéale pour accompagner des repas légers ou pour des moments de détente en plein air.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer un litre de cette délicieuse citronnade, il vous faudra :
- 1 litre d’eau
- 1 citron
- 1 brin de menthe fraîche
- 1 brin de verveine citron
Les étapes de préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer votre citronnade :
- Pressez le citron et versez le jus obtenu dans un pichet.
- Ajoutez l’eau pour diluer le jus.
- Rincez les brins de menthe et de verveine, puis incorporez-les dans le pichet.
- Laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Pour personnaliser votre recette, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de concombre ou des écorces d’agrumes qui intensifient la fraîcheur. Ce mélange apporte une touche naturelle et très aromatique à la citronnade.
Variantes possibles
Il existe plusieurs manières de savourer cette citronnade :
- Incorporer du gingembre frais pour une touche épicée.
- Utiliser des fruits de saison comme la framboise ou l’orange pour un twist fruité.
- Changer l’eau par de l’eau pétillante pour une boisson pétillante.
Boisson rafraîchissante à la pastèque : explosion de saveurs
La pastèque est synonyme d’été. Sa chair juteuse et sucrée en fait le fruit idéal pour une boisson désaltérante. Cette recette est simple mais tellement savoureuse, parfaite à siroter lors des chaudes journées estivales.
Ingrédients nécessaires
Pour environ un litre de boisson à la pastèque, il faut :
- 500 g de pastèque
- ½ litre d’eau plate ou pétillante selon votre préférence
- 1 jus de citron
- Sucre au goût (optionnel)
Les étapes de préparation
Voici comment réaliser cette boisson rafraîchissante :
- Coupez la pastèque en cubes et retirez les pépins.
- Mettez les cubes dans un blender pour obtenir une purée.
- Passez la purée au tamis pour recueillir le jus.
- Dans un pichet, ajoutez le jus de pastèque, l’eau, le jus de citron et le sucre selon votre goût.
- Réservez au frais pendant au moins une heure avant de servir, agrémentée de feuilles de menthe pour un effet supplémentaire de fraîcheur.
Conseils et astuces
Pour rendre cette recette encore plus délicieuse :
- Ajoutez des feuilles de menthe fraîches pour renforcer la sensation de fraîcheur.
- Utilisez des fruits congés comme des framboises ou des myrtilles pour une touche encore plus colorée.
- Équilibrez les saveurs en ajoutant un peu de citron vert pour un goût plus vif.
Thé glacé maison à la pêche : un classique revisité
Un bon thé glacé fait maison, aromatisé à la pêche, est une autre excellente façon de se désaltérer durant l’été. Contrairement aux versions industrielles souvent trop sucrées, cette recette vous permet de contrôler la douceur tout en bénéficiant d’un goût authentique.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser un litre de thé glacé, il vous faut :
- 1 litre d’eau
- 1 sachet de thé noir ou un équivalent en vrac
- 2 pêches bien mûres
- 2 cuillères à soupe de sucre (optionnel)
Les étapes de préparation
La préparation de ce délicieux thé glacé se fait en quelques étapes :
- Faites bouillir l’eau, puis laissez-y infuser le sachet de thé pendant environ cinq minutes.
- Ajoutez éventuellement le sucre, mélangez bien et laissez refroidir.
- Coupez les pêches en tranches fines et ajoutez-les au thé dans le pichet.
- Laissez macérer au frais pendant au moins trois heures avant de servir bien frais.
Variantes possibles
Pour changer les saveurs, il est possible d’ajouter :
- Des herbes aromatiques comme le basilic ou la menthe.
- Du jus de citron pour un peu d’acidité.
- Tester d’autres fruits comme des abricots ou des cerises pour diversifier les plaisirs.
Kéfir de fruit : une boisson pétillante et bénéfique
Le kéfir de fruit est en train de devenir un incontournable pour ceux qui veulent une boisson pétillante, saine et naturelle. Il ne nécessite pas de cuisson et est très simple à préparer, tout en étant riche en probiotiques.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser deux bouteilles de 75 cl de kéfir, il vous faudra :
- 1,5 litre d’eau
- 60 g de graines de kéfir
- 60 g de sucre roux
- 2 ou 3 figues séchées
- 1 citron
Les étapes de préparation
Les étapes pour un kéfir maison sont simples :
- Dans un grand bocal, versez l’eau et le sucre roux, puis incorporez les graines de kéfir et les figues.
- Ajoutez des rondelles de citron pour une touche d’acidité.
- Couvrez le bocal avec un torchon et laissez fermenter entre 24 et 48 heures à température ambiante.
- Lorsque les figues remontent, filtrez la préparation pour récupérer le liquide.
- Transvasez le liquide dans des bouteilles hermétiques et laissez fermenter à nouveau pendant 24 heures avant de conserver au réfrigérateur.
Point d’introduction aux avantages du kéfir
Au-delà de son goût pétillant et fruité, le kéfir est connu pour ses nombreux bienfaits :
- Il favorise la digestion grâce à sa richesse en probiotiques.
- Il est faible en calories et peut être aromatisé avec des fruits de saison pour encore plus de saveurs.
- Il peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Kombucha : la boisson vivante aux multiples avantages
Le kombucha est une boisson fermentée de thé qui a gagné en popularité ces dernières années. Connue pour ses bienfaits pour la santé, elle est aussi relativement facile à préparer à la maison. Appréciée pour son goût unique, elle est idéale à déguster lors d’un apéritif en été.
Ingrédients nécessaires
Pour environ quatre bouteilles, vous aurez besoin de :
- 2,25 litres d’eau
- 200 g de sucre roux
- 1 sachet de thé au choix ou l’équivalent en vrac
- 30 cl de liquide de base et une mère de kombucha
Les étapes de préparation
Suivez ces étapes pour faire votre kombucha :
- Faites bouillir 750 ml d’eau, puis faites infuser le thé pendant 7 à 10 minutes.
- Ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Ajoutez 1,5 litre d’eau réfrigérée pour refroidir le mélange.
- Versez dans un grand bocal, ajoutez la mère de kombucha et laissez fermenter à température ambiante pendant environ une semaine.
Astuces pour un kombucha réussi
Voici quelques conseils pour obtenir un kombucha parfait :
- Surveillez l’apparition de moisissures, en cas d’apparition, jetez la préparation.
- Goutez votre kombucha : si trop vinaigré, suivez votre instinct et ajoutez un peu de sucre avant la mise en bouteille.
- Lors de la mise en bouteille, pensez à bien stériliser vos bouteilles pour conserver tous les bienfaits.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
